Frutíferas

A Uva Itália (Vitis vinifera 'Italia') é uma variedade de uva de mesa desenvolvida pelo pesquisador italiano Alberto Pirovano em 1911, no Instituto de Melhoramento de Videiras em Roma. É resultado do cruzamento entre as variedades Bicane e Moscatel de Hamburgo, combinando o tamanho de bagas da primeira com o sabor moscatel da segunda. Pertence à espécie Vitis vinifera, a principal espécie de videira cultivada no mundo para produção de uvas de mesa e viníferas. Foi introduzida no Brasil na década de 1940, mas seu cultivo comercial em escala significativa iniciou-se na década de 1960, principalmente na região do Vale do São Francisco (Nordeste) e em áreas do Sudeste. Adaptou-se excepcionalmente bem às condições climáticas brasileiras, especialmente em regiões de clima quente e seco com irrigação controlada, onde é possível obter mais de uma safra por ano. Tornou-se uma das principais variedades de uva de mesa cultivadas no país, sendo apreciada pelo tamanho dos cachos, aparência atrativa e sabor característico.

• Plante em local ensolarado, com pelo menos 6 horas de sol direto por dia
• Solo bem drenado, preferencialmente arenoso ou médio, com pH entre 5,5 e 6,5
• Sistema de condução adequado, preferencialmente em latada ou pérgola
• Espaçamento de 2 a 3 metros entre plantas e 3 a 4 metros entre linhas
• Irrigação regular e controlada, especialmente durante a formação dos frutos
• Adubação equilibrada com NPK e micronutrientes, especialmente potássio
• Podas de formação, produção e verde, fundamentais para qualidade dos cachos
• Raleio de cachos e bagas para garantir tamanho e qualidade adequados
• Controle preventivo de pragas e doenças, especialmente míldio e oídio
• Proteção dos cachos contra excesso de sol e chuvas durante a maturação

A videira Itália apresenta crescimento vigoroso e precocidade produtiva intermediária, iniciando sua produção comercial geralmente entre o segundo e terceiro ano após o plantio quando propagada por mudas enxertadas. Atinge produção plena por volta do quarto ao quinto ano, quando pode produzir entre 25 a 40 toneladas por hectare anualmente em sistema convencional, ou até 50 toneladas em sistemas intensivos com manejo adequado. O ciclo produtivo varia conforme a região: em climas temperados, apresenta um ciclo anual com dormência no inverno e produção no verão; em regiões tropicais como o Vale do São Francisco, com manejo adequado, pode produzir 2 a 2,5 safras por ano. O período entre a poda de produção e a colheita varia de 100 a 130 dias, dependendo das condições climáticas. Os cachos se desenvolvem após a floração, que ocorre aproximadamente 45 a 60 dias após a poda, e o processo de maturação das bagas leva cerca de 45 a 60 dias adicionais. Com manejo adequado, a planta mantém boa produtividade por 15 a 20 anos.

A uva Itália produz cachos grandes a muito grandes, cônicos, com peso médio entre 500g e 1kg, podendo atingir até 1,5kg em condições ideais de cultivo. As bagas são grandes (18-25mm de diâmetro), ovaladas a elípticas, com coloração verde-amarelada quando maduras, apresentando uma fina camada de pruína (cera natural) que confere aspecto levemente opaco e proteção natural. A polpa é firme, crocante e suculenta, com textura carnosa e consistente. O sabor é doce com notas moscatéis suaves e refrescantes, apresentando equilíbrio entre açúcar e acidez, com teor de sólidos solúveis variando entre 15 e 18° Brix. A casca é relativamente fina mas resistente, o que confere boa conservação pós-colheita. As sementes são pequenas e em número reduzido (2-4 por baga). Os cachos mantêm qualidade por 2 a 3 semanas em temperatura ambiente e até 2 meses sob refrigeração adequada (0-2°C e 90-95% de umidade relativa). É rica em antioxidantes, principalmente resveratrol, flavonoides, vitaminas do complexo B e minerais como potássio e manganês.

• Planta trepadeira vigorosa, com crescimento indeterminado
• Sistema radicular profundo e extenso, adaptável a diferentes solos
• Ramos sarmentosos (varas) que necessitam de suporte para crescimento
• Folhas grandes, palmadas, com 3 a 5 lóbulos e bordas serrilhadas
• Flores pequenas, esverdeadas, agrupadas em inflorescências (futuro cacho)
• Cachos grandes, cônicos, com boa compactação
• Bagas grandes, ovaladas, verde-amareladas quando maduras
• Excelente adaptação a climas quentes e secos com irrigação
• Resistência moderada a doenças fúngicas em comparação com outras variedades
• Boa resposta a técnicas de manejo como anelamento e uso de reguladores vegetais